Tapas und mehr | Alchimia Collection

Beschreibung

Davide Argentieri und die Küchenchefin Katia Grilletti leiten dieses Restaurant seit 2013.
Das Restaurant befindet sich nicht im „schönen und alten“ Teil von Cisternino, sondern in einem Vorort, in einem Gebäude aus den 70er Jahren, jedoch mit einfachen Parkmöglichkeiten vor dem Haus; es wurde vom Architekten Gabriel Neusser sorgfältig renoviert, wobei natürliche und edle Materialien verwendet wurden, die eine besondere Atmosphäre schaffen.
Davide hat einen Bauernhof und Katia eine Käserei, die Zutaten sind superfrisch und das Angebot ist kreativ.
Vorspeisen: Gemüseaufläufe, vegetarisches Tartar, Terrinen, Flans, Pasteten und kreative Omeletts
Erste Gänge: vegetarische Lasagnette, Gemüsesuppen und sämige Suppen.
Hauptgerichte: ausgewählte Fleischsorten aus den landwirtschaftlichen Betrieben der Murgia und des Itria-Tals sowie Fisch aus dem Adriatischen Meer
Desserts: Löffeldesserts, Mandelkekse, Eis, eine Auswahl an hochwertigen Käsesorten und Wurstwaren von kleinen lokalen Herstellern
Trockenfrüchte, zentrifugierte Getränke, Kräutertees und Säfte mit Früchten und Kräutern, alles aus dem Familienbetrieb
nur wenige Sitzplätze und nur innen
zum Abendessen 20-24 Uhr geöffnet, sonntags nur mittags 13-15 Uhr, montags geschlossen