Cucina storica
L'archeologa e storica dell'arte culinaria Ursula Janssen offre workshops sui sapori dimenticati
Descrizione
- Cucinate insieme ricette storiche dell’età del bronzo, dell’antichità classica o del Medioevo.
- Queste vi sorprenderanno con la loro – per noi – insolita combinazione di sapori e aromi, che uniscono il salato, il dolce, l’acido e il piccante in combinazioni sorprendenti.
- Un altro tema del workshop: l’antico concetto salutistico della dottrina dei quattro succhi e il modo in cui influenza ancora oggi la nostra cucina.
Il prezzo è 50.- euro a persona, cena e vino incluso.
La signora Janssen parla tedesco, inglese, italiano e francese.
